神戸#7

ひーひーなったので、自販機アイスの救世主
晴天の青空に似合いすぎるアイスボックス



三ノ宮の夜

日中に動物園を堪能してた後の神戸の夜は、三ノ宮駅に移動して知人のおすすめのお店に連れて行ってもらった。
『Bec』さんは、オープンして7年。オーナーの岸本さんがオープンからずっと変わらずお一人で切り盛りされている。
赤白ボーダーのマリメッコのTシャツと、目利きな常連さんが良いエプロン見つけてきては手渡されるというエプロンは、デニム生地のデッドストック品。
関西弁のよく通る声量で話すトークはずっと面白くて、その夜、比較的落ち着いていたこともあって、岸本さん独占状態で食べて飲んでたくさん盛り上がった。

店内はカウンターのみのお店で、席と席が広く取られてるからか、決して広いわけではないけれどとてもゆったりと感じられた。奥行きのある広いカウンターテーブルと、それと対になったキッチンはカウンターの上にお皿とカットボードとナイフと、、、それくらいで物がほとんど置かれていない。極端に物が少ない空間は緊張感というか１人で入るには敷居の高さも感じる。

お料理がまたすべて衝撃だった。
シンプルイズベスト。
ビストロでこんなミニマルな食事、はじめてかもしれない。
いただいたキャロットラペは人参だけ、レンズ豆のサラダはお皿に豆だけだし、じゃがいもとチーズのグラタンももちろんじゃがいもとブルーチーズです。
悩んだメインは、牛ホホ肉。お肉に赤ワインのソースだけのシンプルな料理は真っ白の大きな器にとても映えて美しい。
メインにはよく付け合わせが添えてあるし、便宜上添えたくなるものだと思うのだけど、ここまでシンプルだと潔さだけでなく、シンプルを追求した料理の深さを感じずにはいられない。
器に関してもその意図は共通されていて、メインのプレート以外の器は全て同じ。
これだけ世の中にたくさんの作家さんがお皿を作っているのに！
これと決めたら一筋なんだろうな。職人的趣向。
おまかせでいただいたナチュラルワインもとても美味しくいただきました。

ミニマリスト、Becさん
Fuckインスタ映え、だよ。食事をした中で、今年一番の興奮だったかもしれない。

カラピンチャ
URL:http://karapincha.jp/blog/
住所：兵庫県神戸市灘区王子町1-2-13
定休日：月曜・火曜、他休業日はブログ、Facebook等に掲載
営業時間：11:00〜15:00（売り切れ次第終了）
TEL:078-805-3039

王子動物園
URL:http://www.kobe-ojizoo.jp/
住所：〒657-0838 兵庫県神戸市灘区王子町３丁目１
定休日：水曜日
営業時間：９時〜１７時
TEL：078-861-5624

Bec
URL:https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28033177/
住所：〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通４丁目２−２ ステイツワン 1F
定休日：日曜日
営業時間:17時〜０時
TEL： 078-321-0346